Як уникнути гострих кишкових захворювань влітку

Результат пошуку зображень за запитом "ПРОФІЛАКТИКА ГОСТРИХ КИШКОВИХ ІНФЕКЦІЙ"З настанням тепла завжди підвищується ризик захворювань на гострі кишкові інфекції, такі як сальмонельоз, шигельоз, харчові токсикоінфекції та інші.

У м. Києві зареєстроване масове захворювання людей на сальмонельоз (захворіло 39 осіб). По м. Нова Каховка за 6 місяців поточного року у порівнянні з аналогічним періодом минулого року захворюваність на гострі кишкові інфекції зрослу у 2 рази, всього зареєстровано 135 випадків гострих гастроентероколітів та 6 випадків сальмонельозу. 91% хворих – це діти..

Щоб уникнути кишкових інфекційних захворювань та отруєнь, потрібно дотримуватись нескладних та водночас необхідних правил:

– дотримуватись правил особистої гігієни, частіше мити руки з милом, особливо після повернення з вулиці, перед вживанням їжі, після відвідування туалету. Якщо не має умов для миття рук, використовуйте вологі серветки, дезінфікуючі засоби для рук;

– вживати лише кип`ячену воду або питну воду бутильовану, не пити сиру воду з колодязів і відкритих водойм. Така вода може бути забруднена і містити збудників кишкових захворювань;

– в домашніх умовах дотримуватися правил гігієни при приготуванні гарячих та холодних страв, термінів придатності та умов зберігання харчових продуктів, особливо тих, що швидко псуються. Сирі продукти та готову їжу слід зберігати окремо. Для обробки сирих продуктів користуйтесь окремими ножами та розділовими дошками;

– овочі, фрукти, ягоди перед вживанням треба ретельно мити гарячою водою;

– ретельно просмажуйте або відварюйте продyкти, особливо м`ясо, птицю, яйця і морські продукти;

– відразу охолоджуйте всі приготовані та швидкопсувні харчові продукти;

– тримайте приготовані страви гарячими (вище 60 0С) аж до сервірування столу;

– не зберігайте їжу довго, навіть у холодильнику;

– не допускайте змішування свіжоприготованої страви з її залишками попереднього дня;

– на кухні або у приміщенні, де готується їжа, дотримуйтесь чистоти, не накопичуйте сміття та харчові відходи, не допускайте появи мух і тарганів;

– не давайте дітям некип`ячене сире молоко, сирі яйця, за можливості використовуйте лише свіжі продукти;

– яйця перед приготуванням їжі мийте водою з милом або розчином соди, варити їх потрібно не менше 10 хвилин, а смажити з обох боків, дітям краще давати омлет, смажений під кришкою;

– не купуйте продукти харчування в місцях стихійної торгівлі;

– під час поїздок не споживайте швидкопсувні продукти: молочні, м`ясні продукти, салати, заправлені сметаною або майонезом, кремові вироби.

Якщо у вас або членів родини все ж таки з’явилися перші симптоми захворювання – підвищення температури тіла, озноб, головний біль та біль у животі, пронос, блювання – негайно звертайтесь за медичною допомогою. Пам`ятайте, що захворювання легше попередити, ніж вилікувати.

 

Завідувач відділення організації епідеміологічних досліджень ДУ «Херсонський обласний лабораторний центр МОЗУ», Новокаховське відділення  Л. В. Папаяні    

COMMENTS